4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 40 minuten
Hutspot met chorizo
Hutspot is een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral in de koude maanden warmte en comfort biedt. Door de toevoeging van chorizo krijgt deze stamppot een verrassende, kruidige smaak die het net dat beetje extra geeft. De combinatie van zoete wortelen, zachte uien en aardappelen vormt de perfecte basis voor de hartige chorizo. Dit gerecht is eenvoudig te maken en brengt direct een gezellige sfeer aan tafel.
Smaakvolle eenvoud en veelzijdigheid
De zachte textuur van de hutspot contrasteert heerlijk met de krokante, pittige chorizo. Door de toevoeging van mosterd krijgt het geheel een subtiel scherp randje. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook prima geschikt om gasten mee te verrassen. Combineer het met een frisse salade of een stuk brood om de maaltijd compleet te maken.
Serveertip en sfeer
Serveer de hutspot met chorizo direct uit de pan terwijl het nog lekker warm is. Garneer met wat extra chorizo voor een knapperige bite. Deze maaltijd brengt niet alleen smaak, maar ook gezelligheid en warmte in huis. Perfect voor een ontspannen avond samen met familie of vrienden.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g winterwortelen
- 3 grote uien
- 200 g chorizo in plakjes
- 50 g roomboter
- 100 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel mosterd
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Aardappelstamper
- Snijplank
- Schilmesje
- Koekenpan
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in gelijke stukken. Snipper de uien fijn. Doe de aardappelen, wortelen, uien en het laurierblad in een grote pan met water en breng aan de kook. Laat circa 25 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
- Verhit een koekenpan zonder olie en bak de plakjes chorizo op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Giet de aardappelen en groenten af en verwijder het laurierblad. Voeg boter en melk toe en stamp tot een smeuïge hutspot. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Roer de helft van de chorizo erdoor.
- Schep de hutspot op borden en garneer met de rest van de krokante chorizo. Serveer direct voor een warme, smaakvolle maaltijd.
- Gebruik kruimige aardappelen voor de beste textuur.
- Voeg een scheutje melk toe voor een romige hutspot.
- Bak de chorizo zonder extra vet zodat het lekker krokant wordt.
- Vervang chorizo door rookworst voor een klassieke variant.
- Serveer met een frisse groene salade om het gerecht in balans te brengen.
Een hartverwarmende Nederlandse klassieker met een pittige twist: hutspot met chorizo. Deze stevige stamppot combineert zachte wortel, ui en aardappel met de kruidige smaak van chorizo voor een verrassend smaakvol gerecht dat perfect is voor koude dagen.