4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 120 minuten
Hutspot hachee
Hutspot met hachee is een echte winterklassieker die warmte en comfort op tafel brengt. De combinatie van zachte aardappelen, wortel en ui met de rijke, langzaam gegaarde rundvleesjus maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie. De hachee-saus, met zijn zoetzure tonen van azijn en appelstroop, zorgt voor een hartige diepte die perfect samengaat met de smeuïge hutspot.
De geur van sudderend vlees en gestoofde uien vult het huis en nodigt uit om te genieten van een lange, ontspannen maaltijd. Dit gerecht leent zich uitstekend om van tevoren te bereiden, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Het serveren in diepe borden met een royale lepel hachee erover maakt het een feestelijke stamppot die iedereen zal waarderen.
Serveer deze hutspot met hachee met een frisse augurk of zilveruitjes voor een knapperige tegenhanger. Zo creëer je een uitgebalanceerde maaltijd die niet alleen het lichaam verwarmt, maar ook het hart. Perfect voor koude dagen waarop comfortfood welkom is.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g rundvlees voor hachee (suddervlees)
- 3 grote uien
- 2 wortels
- 50 g boter
- 200 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel appelstroop
- peper en zout
Benodigdheden
- grote pan of braadpan
- aardappelstamper
- snijplank
- mes
- houten lepel
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Snipper de uien en snijd de wortels in stukjes. Verhit boter in een braadpan en bak het rundvlees rondom bruin.
- Voeg de gesneden uien, wortels, laurierblaadjes en kruidnagels toe aan het vlees. Blus af met runderbouillon, azijn en appelstroop. Laat het geheel met deksel op de pan minimaal 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
- Kook de aardappelen in ruim water gaar en giet af. Stamp de aardappelen met boter tot een smeuïge hutspot. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit de hachee. Serveer de hutspot in diepe borden en schep de hachee royaal eroverheen.
- Maak de hachee een dag van tevoren; de smaken worden dan nog rijker.
- Gebruik kruimige aardappelen voor een zachte, smeuïge hutspot.
- Serveer met een frisse augurk of zilveruitjes voor extra bite.
- Voor een vollere smaak kun je een scheutje rode wijn toevoegen aan de hachee.
- Zorg dat het vlees goed bruin is voor een diepe smaak.
Hutspot met hachee combineert twee klassieke wintergerechten tot een heerlijke, troostrijke maaltijd. De langzaam gegaarde uienjus van de hachee vermengt zich perfect met de smeuïge hutspot, waardoor elke hap rijk en hartig smaakt. Dit gerecht is ideaal om van tevoren te bereiden en zorgt voor een feestelijke, verwarmende ervaring aan tafel.