4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 25 minuten
Hutspot gebakken met ui en ketjap
Hutspot is een geliefd klassiek gerecht in de Nederlandse keuken, perfect voor koude dagen. Het combineert eenvoudige ingrediënten tot een voedzame maaltijd. Door het te bakken met ui en ketjap geef je een twist aan het traditionele recept, waarbij zoete en hartige smaken perfect samensmelten. Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van vertrouwde smaken met een verrassend randje.
Het bakken van hutspot voegt een heerlijke textuur toe aan het gerecht. De zachte wortel en aardappel krijgen een knapperig laagje, terwijl de uienkaramelisatie zorgt voor een extra smaakdimensie. Ketjap maakt het geheel af met een zoete en hartige toets die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
Hieronder vind je een stap-voor-stap handleiding om deze smakelijke variatie te maken. Het is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook snel klaar, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd of als comfort food.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g winterpeen
- 2 grote uien, in ringen gesneden
- 2 el ketjap manis
- 25 g boter
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handje fijngesneden peterselie voor garnering
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Koekenpan
- Aardappelstamper
- Houten lepel
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Schrap de wortels en snijd deze in grove stukken. Kook de aardappelen en wortels samen in een grote pan met ruim gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de uienringen toe en bak ze tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Zet de uien apart.
- Giet de aardappelen en wortels af en stamp ze tot een grove hutspot. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in dezelfde koekenpan opnieuw een beetje olijfolie. Voeg de hutspot toe en bak deze enkele minuten, terwijl je het regelmatig omschept. Voeg de ketjap manis toe en meng goed door. Bak nog 5 minuten tot de hutspot licht krokant begint te worden.
- Schep de gebakken hutspot op borden en garneer met de gekarameliseerde uien. Strooi optioneel wat verse peterselie eroverheen.
- Extra pit: Voeg een scheutje sambal toe aan de hutspot voor een pittige variant.
- Veganistisch: Vervang de boter door plantaardige margarine of extra olijfolie.
- Textuur: Voor een extra crunch kun je een handje geroosterde cashewnoten of pinda's toevoegen.
Dank je wel dat je dit recept hebt gevolgd! Hopelijk geniet je van deze smaakvolle twist op de klassieke hutspot. Deel het gerecht met je dierbaren en laat je verrassen door de unieke combinatie van zoete en hartige smaken. Eet smakelijk!