4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40 minuten
Hutspot met gehaktballen
Hutspot met gehaktballen is een oer-Hollandse klassieker die comfort en smaak perfect combineert. De zachte wortelen en aardappelen smelten samen tot een romige puree, terwijl de uien een zoete diepte aan het gerecht geven. De geur van versgebakken gehaktballen met een vleugje mosterd vult de keuken en maakt het water in de mond lopen.
De gehaktballen garen langzaam in hun eigen jus, waardoor ze heerlijk sappig blijven en extra smaak afgeven aan de hutspot. Dit gerecht brengt herinneringen aan gezellige familiediners en koude winteravonden, waarbij je geniet van pure eenvoud en rijke smaken.
Serveer de hutspot met een frisse augurk of een groene salade om het geheel in balans te brengen. Deze maaltijd is niet alleen voedzaam en vullend, maar ook een warm welkom op tafel, perfect voor elke dag van de week.
Ingrediënten
- 800 g winterpeen
- 600 g kruimige aardappelen
- 2 grote uien
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 3 el paneermeel
- 1 el mosterd
- 150 ml melk
- 30 g boter
- zout en peper
- 1 tl nootmuskaat
- 1 el bloem
- water
Benodigdheden
- grote pan
- grote kom
- braadpan of koekenpan
- pureestamper
- mes en snijplank
Bereidingswijze:
- Schil de wortelen en aardappelen. Snijd wortelen in stukken en aardappelen in gelijke stukken. Pel en snipper de uien fijn.
- Breng een grote pan met water en wat zout aan de kook. Voeg de wortelen, aardappelen en uien toe en kook in circa 25 minuten gaar.
- Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, zout, peper en nootmuskaat. Vorm met vochtige handen vier gelijke ballen.
- Verhit boter in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Strooi bloem over de ballen, roer even door en voeg 150 ml water toe. Laat de ballen met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes garen in de jus.
- Giet de hutspot af, bewaar wat kookvocht. Stamp de groenten en aardappelen fijn met boter en melk, voeg kookvocht toe voor smeuïgheid. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de hutspot op borden, leg de gehaktballen erop en schep de jus uit de pan erover. Serveer direct voor een klassieke Hollandse maaltijd.
- Gebruik rundergehakt van goede kwaliteit voor sappige ballen.
- Laat de gehaktballen rustig garen in de jus voor extra smaak.
- Voeg een scheutje melk toe aan de hutspot voor een romiger resultaat.
- Serveer met augurken of een frisse salade voor een frisse bite.
- Je kunt de gehaktballen ook in de oven garen op 180°C in 20 minuten.
Heerlijke klassieke hutspot met sappige gehaktballen, op smaak gebracht met mosterd en paneermeel. De gehaktballen garen in hun eigen jus, die de romige hutspot extra smeuïg en smaakvol maakt. Een warme, nostalgische maaltijd voor 4 personen.